高級レストラン風カレーライスの作り方の動画

高級レストラン風カレーライスの作り方の動画

今日の我が家の夕食はカレーで、さきほどサツマイモと人参の皮をむいて来たところなのですが、ふと何か面白いカレーの動画を見たいと思い、検索したら高級レストラン風カレーライスの作り方の動画を発見しました。
はてどんなものかと視聴したらまず材料が表示されます。
唐辛子、砂糖、良い牛肉を使うところ以外は普通のカレーと同じような印象だったのですが、あめ色に炒めた玉ねぎを生の人参と一緒にペースト状にしたところに驚かされました。

 

それからそのペーストでジャガイモと唐辛子を煮たと思ったらその両者を取り出してペーストを漉し、肉はフライパンで焼いただけで煮込んだりはしません。
ご飯の上に焼いて切った肉を乗せ、その上からルゥをかけて出来上がりです。
なるほど、それだけ手間かけたら美味いだろうな、と思わされた動画でした。